Cafe de juju

笑顔の山岳民族

チェンマイに行ったら一度はお会いしたい山岳民族。ハンドメイドのクラフトやアクセサリー、刺繍の素晴らしい生地など日本でもおなじみになってきてますよね。



モン族、カレン族、首長族、耳あき族（？）が暮らす集落へ行きました。もちろん観光がメインの収入源でしょうから一緒に写真を撮ってくれたり、アイドル的存在の女の子たちのちょっぴりセクシー（？）写真なんかも売られてました。

水牛がのんびり歩いてる畑を渡るとそこには、屈託のない笑顔がありました。

いろいろ考えちゃうこともありますが、子供たちの笑顔に嘘はなし！

この子↑めっちゃっかわいいんです。ズボンを手に下はすっぽんぽん（笑）

そして、こちらが（おそらく）首長族のアイドル～♪
テレビで見たことあるような気もしますわ。

この首輪をお試しすることできるんですが、重かったです。彼女の細～いからだで支えるてるなんて…すごいです。

滝のレストラン

最近の大雪と寒さに身体が縮んでます。
今年は雪が少ないのでは、なんて思ってたのが甘かった。除雪後の道路わきの雪の高さにビビります。つい先日暖かなチェンマイで遊びほけていたのが夢のようです。

間があきましたが・・・象乗り後はマコタコ一押しの『滝のレストラン』へGO！

川沿いにあるのでこんなお席も。

滝が見えるお席はこんな感じ。掘立小屋？！崩れ落ちそうに見えますが・・・。
でも、このチープ感がいいのがタイです。

これ結構すごい音を立てて流れる滝。その横で写真撮影に夢中の私たち（笑）

涼しいくて気持ちがよかった～♪　マイナスイオンがたっぷりで和み空間です。

そして肝心のお料理です。タイローカルの憩いの場ということ、素朴だけど美味しい本場の味です。

ライ魚の丸ごと唐揚げ。正面から見るとグロいですが、塩味の効いたしまった実は美味しい。
タイ風オムレツ。

何が嬉しいって、付け合わせにこんもり葉っぱが来ること。タイではたいてい香草や白菜などの青菜がテーブルにあります。味の濃いものや辛さを中和するのにいいんですね。ここでは、麺も来ました。どのお料理に？と一瞬不思議でしたが、何でもOK！　好きなものと絡めて食べればいいのです。

記憶が定かではありませんが、このサラダ辛かったような。そんな時の”麺”でした。

自然の中でのんびりとお昼を過ごせる幸せを満喫しました。
この日は私の滞在中で一番のピーカンお天気。
腹ごしらえの後は、観光の続きです。

象乗り＠MAESA

タイには何度も行ってますが、観光の王道をはずれていた私。今回は、”象に乗りたい！”となぜかつよ～く思いました（笑）
そんな私の願いをかなえてくれるべく、一日タクシーチャーターで郊外のMaesa Elephant Campへ行きました。

象に乗ることができる場所は他にもたくさんありますが、劣悪な環境で酷使された象さんたちが痛々しい姿でお仕事をするところもあるそうです。
ここは優良な象キャンプとのこと。象さんと象使いさんが信頼関係を築けているのでしょう。象さんと象使いさんのコンビ一覧がちゃんと掲示されていました。

象乗り場に行く際にショーを見ることができます。お絵かき象さん、上手♪
象さんの描いた絵はギフトショップで購入もできます。

いざいざ象さんに乗って出発ー！
って実は顔かなりひきつってます。

私たちが乗った象さんは、すごくせっかちで前へ前へとにかく急ぎたい様子。前の象を追い越そうとスピードUPをしたくて仕方ない・・・よって揺れが凄い。この尻尾の横なびき！私たちが横に大きく振られてるのおわかりでしょ（笑）

３０分ほどの象さんのお散歩は、途中で餌を食べてちょっと休憩。

ちゃめっけたっぷり象さんが、お客さんの帽子をいたずらして鼻にかぶってる。
かわいいぃ～。

象にも性格の違いがあるんですね～。makotakoの乗った象さんは穏やかでゆっくり進み、そんなに揺れなかったって。象使いさん次第なのかしら？結構、怒られてる？勢いをセーブするように声を出してたうちの象使いさん。ちょっと激しかったけど、スリリングで面白ライディングでした。

最後はお決まり記念撮影。恐る恐るですが、象さんは慣れてるから大丈夫。象さんの目ってつぶらでラブリー♪　モデル料（２０バーツ）を手渡すと、お鼻で受け取りコップンカー！ってご挨拶までしっかり訓練されてます。

念願かなって、かなりウキウキ↑↑　テンション上がりまくりでした~☆☆☆
さあ、お次は・・・腹ごしらえか？！

たっぷりチェンマイ！！

帰ってまいりましたチェンマイより。
近年ダイビング合宿旅行が続いていたので、５泊じゃ足りな～いと思ってましたが、満喫満喫満喫。

楽しみにしていたこと、目指す目的は全て果たしたんでは？
まぁ～ようは食い倒れ状態ですが（笑）

毎日美味しいもの食べてお出かけして語らって大いに楽しみ、英気を養いました。

今回のメインイベントは”象さんに乗る！”。象も一頭一頭性格が違うんですね。ウケました。私たちの乗った象くんは若いのか前へ前へ早く行きたくて仕方ない。落ちるかと思いますた。

街の至る所には煌びやかなお寺。タイの人々は信心深いのかみなさんちゃんとお参り。でもって南国特有のマイペインライな日常・・・そのギャップが面白い。

唯一観光に注いだ２日目で象乗り、山岳民族集落＆山の上のお寺ドイ・ステープ見学を制覇。残りは毎日アロ～イなタイ飯を平らげ、大事なミッションである修行、そしてヨガ＆ピラティスのレッスンも受けれて幸せでございました。

感謝感謝感謝*ｖ*　ありがたい人生です*ｖ*

♪♪♪♪♪

あけましておめでとうございます

遅ればせながら・・・あけましたね２０１０年！
本当にバタバタで時間がなく過ぎた２００９年でした（笑）

実家で、まさに寝正月。食べては寝て食べては寝て。どんだけ疲れてたんだと心配されるぐらい、寝てばかりでした。自分でもびっくり。寝ても寝ても眠い・・・病気かと思います（爆）　ちなみに、また風邪ひきました。

でも、ぐったりしている暇はない！　明日から飛んできま～す。ちょっくらタイまで。

今年も忙しくパワフルに前進していこうと思います。バタバタはまだまだ続く（笑）ですが、ぼちぼちブログもアップしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

皆様の２０１０年も、幸せいっぱいでありますように☆


☆☆☆

テーマはドーナツ？！

厚別の住宅街にひそんでいるドーナツ＆ベーグル専門店。
１１時オープンで、１２時近くに行くとベーグルはすでに完売（涙）。かろうじてドーナツが買えるのがやっとという人気ぶり。
よく見ると、この看板・・・引き戸をリサイクルしてるんだ～♪

出来たてのドーナツは、ふわふわっでもっちもち！！！とっても美味しい。この美味しさは！皆さん大量に買い占めて行くのが分かる。
今度はベーグルにも何とかたどり着きたい。予約すればいいんですが、この競争に勝ちたい・・・とひそかな闘志を燃やしているのです（笑）

ドーナツを眺めながらこの一年を思う、ﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟ。
で、あっ！とひらめく。
人とのつながりやコミュニケーション、出逢いを大切にと言われたこの一年。それはつまり、ドーナツのようにまん丸の輪！？　う～ん、深いぞドーナツ。

来年もドーナツの輪をたくさん増やしていけるといいかな。
美味しくてありがたいと思える日々を。

クリスマスキャロル

まだクリスマスを引きずってますが（笑） お教室でいただいたプチプレゼント。

そしてお楽しみの試食タイム～♪　クリスマスバージョン！盛りだくさんですぅ～*

シュトーレンにガナッシュに、”Sadaharu　Aoki”のマカロン～。
Aokiさんについて先生と盛り上がりました。そしてワタクシたちの好みが一緒ということが発覚（＾皿＾）

さらに、『日本一美味しい！』と言われてるラスクだそうです。
ラスクにもどっちが美味しいってあるんですね？

もうﾜﾀｸｼ幸せ～**　毎回、教えていただいてるメニューとは別物の試食も楽しみのお教室。4月から始まって、目から鱗！美味しくて美しいお菓子たちを習えて嬉しかったです。
そして、先生とのミーハーなおしゃべり。手を動かすよりしゃべってるってところもある？くらい（笑）、毎回話題満載でとっても楽しかった。
来年もどんな素敵なお菓子たちと出会えるか楽しみです。
先生、お世話になりました。来年もよろしくお願いします☆☆☆

ケベック

今年最後のケーキ教室。
以前試食させていただきその美味しさに悶絶～だった逸品です。
オリジナルレシピでは糖分はすべてメープルシロップ。だから『ケベック』と言われるそうです。ただそれでは、くどすぎるということで先生がレシピを改定。濃厚だけど洗練されたお味です。

ちょうどクリスマスと重なったので、デコレーションもしてブッシュドノエルのようです。

ヘーゼルナッツのビスキュイを土台に、キャラメルムースにオレンジピールとヘーゼルナッツをのせて、さらにキャラメルチョコムースで覆った断面もきれいに出ました。

工程がいつもより多く、一人で作るにはかなり難題と思いますが、冷凍できるので一つずつ時間のある時に仕込んだらできるかな・・・。

いつもサブメニューとして教えていただく簡単スウィーツも嬉しいお教室。
そちらは簡単！美味しい！ので、即復習しました♪

クリスマスにピッタリなスウィーツプレートになったので、次回ご紹介します☆

ほりぐち

さかのぼって～いつ行ったのかもう定かではないですが（笑）
噂の『北見ホルモン』の店”ほりぐち”でございます。

新鮮だからミディアムレアでいただけるホルモンだそうで。こちらの「まるホルモン」はそのジューシーさで人気とか。
ﾜﾀｸｼ　ちなみに北見出身でございますが、そんなにホルモン好きでもなくこのお店のことは全く知りませんでした。母は知ってますた。

焼き方がイマイチ分からず、ジューシーな美味しさに到達できませんでした（笑）
でも、この↑　タン！！！　すごい肉厚でベロそのものって感じですが、これは美味かった。

牛テールのスープも初体験です。体があったまります。
テレビでも紹介されてるそうですが、噂を聞きつけたグルメさんたちが私をみれば「ほりぐち」の話をします。
確かに北見は焼き肉屋がたくさんありますわ。
年末年始の帰省に本店へ行ってみるか。

ベイクドチーズケーキ

もうすっかり年末！あと１週間で２０１０年も終わりじゃありませんか～！？
月日が経つのが本当に早っ（汗）　　土日には出ずっぱり、仕事も詰まってる・・・でブログは放置です（笑）
それでも、時間はやりくりすれば何とかなる。先週久しぶりにお菓子を焼きました。

私にとって今年の一大仕事が終わった日。皆で労をねぎらうのに焼きました。
シンプルなベイクドチーズケーキですが、中にはキャラメル林檎が入ってます。シナモンも効かせて、味のアクセントになりました♪
仕事もケーキも大好評で、ウシシシ～（＾皿＾）　自己満足なワタクシです。

今年もあとわずかですが、締めくくりじゃないけど「今年達成できた目標」を聞かれることがあって、振り返ってみました。
始まりがまさにディザスター（涙）だったため、目標など考える余裕もなくただただ必死に祈って出来ることをしようと無我夢中でした。でも、ホッと安心できるところまで来て、出会ったもの＆人とのつながりが私の人生にとってとても大きい変化をもたらしているようです（現在進行形）。
来年もこの変容をさらに発展＆前進させて、”目標”をはっきりと定めることができそう！
頑張り好きですから（笑）
また、新しい年に向けてワクワクです♪